Wann: Donnerstag, 9. März 2023, ab 19:00 Uhr
Wo: AreitLounge
Tickets: Ticketpreis: EUR 119 pro Person Menü mit Weinbegleitung inklusive Berg- & Talfahrt; nur online erhältlich; >> Infos & Tickets <<

Der fulminante Start in die Falstaff Genuss Skitage erfolgt, wie schon in den letzten Jahren, auf der AreitLounge. Bei der Auftaktveranstaltung lädt die Küchencrew rund um Areit-Küchenchef Raimund Knautz mit dem Haubenkoch Wolfgang Brugger zu einem exklusive 6-Gang-Menü mit ausgewählter Weinbegleitung der Weingüter Weingut K&K Kirnbauer, Weingut Strass und Weingut Taubenschuss ein. Das erwartet Sie beim AreitLounge ski&dine in der Zeit von 18:30 bis 22:00 Uhr:

6 GANG-MENÜ mit WEINBEGLEITUNG 

Auftakt des Genuss Ski Dine in der AreitLounge
Aperitiv: Grüner Veltliner Sekt Brut - Taubenschuss

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Bergkräuter-Aufstrich/BIO
Bauernbutter/Gewürzbrot/Alpenciabatta
hausgemachter Speck essbare Steine mit Pilzfülle ( Raimund Knautz & Wolfgang Brugger)

Wilde Wilde White 2022 – K+K Kirnbauer
Gelber Muskateller Kalk & Kindel 2021 - Taubenschuss

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Leoganger Lachsforelle
leicht gebeizt Erdnuss/Chili/Gurke ( Wolfgang Brugger)

Blaufränkisch gleichgepresst 2022 – Strass
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve Ried Tenn 2019 - Taubenschuss

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Cremesuppe von der BIO-Pastinake mit Pistazie ( Raimund Knautz)

Weißburgunder Ried Weißer Berg 2021 – Taubenschuss
Weißburgunder 2022 - Strass

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„Risotto alla Carbonara“
Speck vom BIO-Rinderherz/BIO-Eigelb ( Wolfgang Brugger)

Blaufränkisch GOLD Reserve 2020 – K+K Kirnbauer
Cuvèe Epos 2019 - Strass

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„Rinderrücken-BIO“ gebrannter Lauch/Purple Haze/Alpen
Dim Sum BIO-Erdäpfel ( Raimund Knautz )

Das Phantom 2020 aus der Methusalem – K+K Kirnbauer
Blaufränkisch Hochäcker Reserve 2018 - Strass

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Passionsfrucht/Thymian/weiße Schokolade ( Raimund Knautz)

Spätlese „Royal Selection“ 2020 – K+K Kirnbauer   
 
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Zum Abschluss: „Salzburger Nockerl“ Praline ( Wolfgang Brugger)

mit einem Espresso - der Firma Segafredo